Aký je rozdiel medzi olivami? A k čomu sú tí,

Oválne plody olivovníka rastú na priemernej výšky stromov. Jeho pôvod je rastlina sa od Stredozemného mora: po celé stáročia boli súčasťou základnej stravy národov na pobreží Stredozemného mora. Olivovníky rastú pomaly, ich dĺžka života dosahuje 500 rokov, a ich výška dosahuje 16 metrov. A sú používané pre rast a olivami a olivami.

Rastú v oblastiach, kde nie je mráz, prednosť suché, dobre priepustné pôdy. Strom začína niesť ovocie, dosahujúce 3-4 rokov. V rovnakej dobe, v niektorých prípadoch, že bude potrebovať viac času začať zber olív. Na stránkach zdroje Nutrition And You nazbierali veľa zaujímavých faktov o tejto rastline, čo ukazuje, že olivy sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné pre zdravie.

Rozdiel medzi olív

Je potrebné poznamenať, že čierne olivy (olivy) - zrelé ovocie a zelená - nezrelý. Obaja sa používajú v potravinárskom priemysle a nie sú rôznych druhov ovocia. Farba závisí iba na stupni zrelosti. Chuť olív závisí od odrody. Čierne olivy majú jemnú chuť a zelená - výrazné a náhle. Zelené olivy s názvom ovocia zhromaždené pred ich splatnosťou. Ich farba sa mení zo žltej na zelenú. Kombinovaná olivy s názvom ovocia zhromaždených počas ich dozrievania do dospelosti: ich farba sa pohybuje od hnedej až po ružovú. Čierne olivy (je v Rusku a nazývajú olivy) sa nazývajú plody zbierajú po dozretí.

Je potrebné poznamenať, že surové olivy na potraviny a nevyžaduje manipuláciu použiť, pretože obsahujú horké Oleuropein zložku, ktorý vo veľkom množstve môže spôsobiť laryngeálnych kŕče.

zdravotné výhody olív

Je potrebné poznamenať, že okamžite olivy nemôže pochváliť vysokým obsahom vitamínu C. Sú užitočné vlastnosti - ostatné. Olivy sú tradične považované za veľmi zdravé potraviny. Sú nielen dať energiu, ale tiež obsahujú významné množstvo rastlinných antioxidantov, minerálov a vitamínov.

Olivy moderovať obsah kalórií. Ich energetická hodnota 115 kcal na 100 gramov. Kalórie pochádzajú prevažne z tuku. V tomto olivy obsahujú zdravé tuky vo forme kyselín, ktoré pomáhajú znižovať hladinu lipoproteínu s nízkou hustotou ( "zlý cholesterol") a zvyšovať "dobrého" cholesterolu. Štúdie ukázali, že stredomorská strava pomáha predchádzať ischemickej choroby srdca a mozgovej mŕtvice.

olivy - je antioxidant,

Olivy tiež obsahujú zlúčeniny, ktoré majú olivy ich horkej a ostrú chuť. Tento výkonný prírodné antioxidanty. Spolu s vitamínom E, ktoré hrajú dôležitú úlohu v boji proti rakoviny, zápalu, ischemická choroba srdca, degeneratívne ochorenia nervového systému, cukrovky a ďalších ochorení. Štúdie ukazujú, že olivy majú protizápalové vlastnosti, takéto akcie "Ibuprofen".

Pozri tiež - v budúcnosti nejdeš nakupovaní potravín a jedlo z obchodu - vy

olivy obsahujú značné množstvo vitamínu E. 100 g konzervovaných olív obsahoval 1, 65 mg vitamínu, ktorý je 11% odporúčanej rýchlosti dennej spotreby. Vitamín E je silný lipid-rozpustný antioxidant, ktorý je potrebný pre udržanie integrity slizníc a kože. Okrem olivy tiež značné množstvo minerálov, ako je vápnik, meď, železo, mangán a zinok.

Olivový olej je vyrobený z olív alebo olív?

Z čiernych olív, aby olivový olej a zelené olivy - konzervy. Olivový olej je považovaný za jeden z najužitočnejších jedlých olejov, pretože obsahuje menej nasýtených tukov. Olivový olej je charakterizovaný odporúčané pomerom obsahu esenciálnych mastných kyselín. Mimochodom, nepoužívajte plastové kontajnery pre stáčanie vysoko kvalitný olivový olej extra panenský, pretože aj nová hlava má stále aspoň minimálnu zápach, že olivový olej sa rýchlo absorbovať.

Rozdiel medzi olivového a slnečnicového oleja

Vzhľadom k tomu, olivový olej obsahuje podstatne viac kyselinu olejovú, ako slnečnica, že je lepšie absorbuje. Olejová mastná kyselina je veľmi užitočné pre organizmus, pretože to uľahčuje tráviace procesy a je olivový olej diétny produkt. Okrem toho, keď sa zahrieva v olivovom oleji sa objaví oveľa menej nebezpečné látky, tak to znamená, že na rozdiel od slnečnice, vhodná na smaženie. Odborníci na výživu rozpoznať olivový olej je užitočné, pretože posilňuje kostného tkaniva, zabraňuje starnutiu organizmu a rozvoj ochorenia kardiovaskulárneho systému.

nebezpečné olivy

Olivy sú považované za bezpečné potraviny. Súčasne, niektorí ľudia sa môžu vyskytnúť alergické reakcie hydroxidu sodného. Sóda a soľ, ktorá sa nechá reagovať s olivy, obsahujú veľké množstvo sodíka - viac ako odporúčané množstvo k jedlu. Umiestnite olivy do misy a dôkladne ich niekoľkokrát pred jedlom zmyť prebytok soli so sódou.

Riziko môže byť zachovaná olivy. Ich farba závisí na použitom vo svojich výrobných technológií. Napríklad, konzervované čierne olivy, čierne olivy zvanej v Rusku, rovnako ako zelené, nezrelé prebiehajúce. A potom, pretože špeciálny nakladanie s ich farbou sčernie. Získať takéto účinku ovocia oxidujú prísady E524 a E579 (takže je opäť vidieť na prítomnosť týchto prísad, keď si kúpite olivy v obchode). Ich farba je čierna, dostanú mäkšie a špecifická chuť pochádza z ovocia.

Vedeli ste, že v minulosti, že čierne a zelené olivy - nie rôznych druhov ovocia a líšia sa len v stupni zrelosti? Podiel v komentároch a podľa nášho telegrame-chat.