Ako farba ovplyvňuje chuť na šálku horúcej čokolády

Chuť horúca čokoláda môže byť úplná, ak sa piť z pohára alebo pomarančový krém. To je záver, vedci prišli z Polytechnickej univerzity Valencie (Španielsko) a University of Oxford (UK) v dôsledku nového výskumu, vykonala pod vedením Betina Piqueras-Fizman.

Je dobre známe, že vnímanie chuti je ovplyvnená mnohými faktormi, ktoré nie sú spojené so samotnej potraviny. Minulé štúdie ukázali, že farba dosiek, cena za fľašu vína a slovného popisu navrhovaných kurzov môže mať vplyv na potešenie z nich.

Aby bolo možné určiť, ako farba šálke ovplyvňuje chuť horúcej čokolády, Piqueras-Fizman a jej kolegovia spýtal sa 57 účastníkmi vyhodnotiť vzorky chuťové rovnakého nápoj, naleje do šálok rôznych farieb - biela, krémová, oranžová a červená ( vo všetkých poháre boli biele).

Účastníci považovaný za najchutnejšie nápojov, fľaškové v oranžovej a smotanovej šálku, aj keď rozdiel v sladkosť alebo pach medzi nápojmi ani nevšimol.